CHATEAU VILATTE
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Friday 22 January 2021
Le Pet’ Nat’ de Vilatte notre dernière bulle...
Le Pétillant Naturel c’est quoi ?
Vous connaissiez nos Crémants Blanc et Rosé élaborés selon la « méthode traditionnelle » ; ce vin pétillant (sans souffre ajouté) élaboré selon la « méthode ancestrale » est un peu différent.
L’élaboration de nos Crémants (que nous continuons naturellement de produire) est le résultat de la fermentation intégrale d’un jus de raisin en cuve, qui donne naissance au « vin de base ». Il est ensuite mis en bouteilles après y avoir ajouté du jus de raisin concentré et des levures, pour une seconde fermentation, puis bénéficie d’un élevage sur « lattes » durant environ deux ans.
Nous avons pris beaucoup de plaisir à élaborer ce Pet Nat léger, plein de vivacité et très aromatique, qui se déguste avec les amis, la famille, en apéritif, apéritif-dinatoire, brunch…
Le « Pet
Nat de Vilatte » est disponible dès maintenant à la propriété !
Monday 18 January 2021
Belle année 2021!
Etre proches, voir loin
Nous espérons une année pleine de retrouvailles et de fruits en abondance pour de bons vins à partager.