CHATEAU VILATTE
Vroeger nieuws
Wednesday 10 May 2017
Vorst van 27 april 2017
Donderdag ochtend 27 april had onder meer de Bordeaux steek te maken met strenge vorst, de wijngaarden van Chateau Vilatte ontsnapten daar niet aan ; 75 % van de wijngaarden zijn bevroren .
Dat wil zeggen dat het terug winter is en alle scheuten verwelken en verdrogen. Er komen wel nieuwe scheuten (wilde en niet vrucht dragend) van onder de oude schors, maar niet op de vrucht dragende 1 en 2 jarige takken . We zijn dus ook deels ons snoeihout voor volgend jaar kwijt, de oogst 2018 zal vermoedelijk nog de gevolgen dragen van deze vorst .
Er zijn ongeveer slechts 3 hectaren van de 12 in productie niet bevroren, ik hoop dat we daar Bordeaux rosé, crémant rosé en een kleine cuvée rode wijn mee kunne maken . Wat de witte wijn betreft ; druivenras Sauvignon bijna volledig bevroren, we maken waarschijnlijk dit jaar alleen een kleine cuvée Acacia vatgerijpt (overwegend Muscadelle druivenras ) . We zien wel wat het seizoen toelaat tot september…
Nu, wij hebben een mooie voorraad (behalve voor rosé) wit klassiek hebben we 2015 en 2016 in voorraad . Voor de rode wijn nog een paar duizend flessen 2010 , bijna alle 2011 en 2012 (geen grote hoeveelheid) , 2013 werd niet gebotteld, een kleine cuvée 2014 (hagel jaar) en 2015 en 2016 die nog niet gebotteld zijn ; wij kunnen normaal de ramp opvangen door onze mooie voorraden waar we al jaren naar werken .
Uitzonderlijke weeromstandigheden zoals deze herinneren ons dat natuur kwetsbaar is en dat een land of wijnbouwproductie zeer klimaat gebonden blijven, en alles behalve zeker en regelmatig zijn.
We moeten ook blijvend in bewondering zijn als de natuur vrijgevig is en mooie druiven schenkt voor lekkere wijnen .
Stefaan.
