Friday 01 November 2019

Salon des vins de Sevrier

8, 9 & 10 november

Monday 30 September 2019

Oogst 2019

De druivenoogst komt tot einde !

Na een mooi en warm seizoen, zijn onze  druiven voor het wijnjaar 2019 van een uitzonderlijke kwaliteit.

 

We oogsten al drie weken vergezelt door de zon, met de hand geplukte  Semillon, Sauvignon, Malbec en Merlots , voor respectievelijk witte en  rosé crémant. We hebben ook handmatig druiven geoogst voor ons "pétillant naturel", toekomstig nieuw en origineel  product in Vilatte, waar we het binnenkort nog over zullen hebben.

 

Ook met de hand geplukt, de witte druiven voor onze « witte acacia » zijn aktief gistende in de mooie en deels nieuwe vaten.

 

Merlots en Cabernet Franc voor de  rode wijnen bestemd vonden hun plaats in de kelder, en gistingen zijn mooi gestart.

 

Er zijn nog enkele rode druiven te plukken ;  Cabernet Sauvignon (dewelke altijd iets later komen), normaal ergens eind deze week, om deze mooie oogst vol beloften voor lekkere wijnen af te sluiten.  

 

Nu plaats aan het werk in de kelder voor opvolging en koesteren van de gistende wijnen .