| |
Wij maken niet zomaar wijn: de wijngaarden zijn ook ons woon- en werkkader. De grond, de geuren, de kleuren, de planten ... we staan er bewust midden in.
Voor die levende - af en toe weerspannige- aarde houden wij enkele essentiële ecologische regels in acht.
Alleen een gezonde plant in gezonde grond levert een smaakvolle vrucht, onmisbaar voor excellente wijn. Daarom wordt hier geen gram onkruidverdelger gebruikt.
|
|
Alle gronden worden bewerkt: geploegd, geëgd en gemaaid, met aandacht voor de levendigheid van de grond.
De aanwezige uitschietende grassoorten gebruiken we als indicator voor wat de grond te veel of te weinig bevat.
We bemesten weinig, en dan nog uitsluitend organisch en in de herfst.
Ons doel is nl. de kwaliteit van het product, niet de kwantiteit van de productie.
|
|
