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d’une robe et richesse
aromatique intenses révélant
des fruits bien mûrs, ont une exceptionnelle
aptitude au vieillissement . Vieilli en fût
ou classique, il répondra à ce que
vous attendez d’un grand vin rouge .
Cépages :
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Vinification :
Vendange, éraflage et macération pendant
quelques jours, puis fermentation à température
assez élevée d’environ 28 C°
durant 3 semaines . après transformation
des sucres en alcool intervient |
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